Ingredientes:
1 maço de espinafre
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite vegetal (de sua preferência - use de aveia)
1 pitada de sal
Preparo: lavar o maço de espinafre, levar para uma panela com água o suficiente para cobrir as folhas e deixar até a água ferver. Retirar e escorrer. Reserve.
Em outro recipiente colocar a farinha, o leite, o sal, mexa até virar uma massinha firme. Se necessário acrescente mais leite.
Assim que a massinha estiver pronta, coloque o espinafre, bem sequinho e misture.
Leve uma frigideira ao fogo alto com 150 ml de óleo, deixe ficar quente e abaixe o fogo.Coloque colheradas desta mistura no óleo e deixe fritar dos dois lados até dourar. Retire e deixe escorrer em papel absorvente.
Rendimento: aproximadamente 15 tempurá.
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